Kiechererbsensalat

Ich ess zur Zeit gerne Salat, aber der sieht bei mir meistens gleich aus: Rucola, Tomate, Gurke, Dressing. Als ich dann dieses Rezept im Chefkoch fand, musste ich es sofort ausprobieren.

Mediterraner Kiechererbsensalat [Quelle Chefkoch]

Ich muss noch ein bisschen am Dressing herumschrauben, das war doch ein wenig fade bei mir geworden. Am zweiten Tag habe ich eine Kelle Mensadressing rübergekippt, das war besser.
Ansonsten finde ich den total super. Ich habe etwas mehr Paprika rein gemacht und gestückelten Rucola, das gibt etwas mehr salatige Frische. Am Mittagstisch gabs sogar Komplimente.